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教保料的六度技术
     教槽料和保育料简称教保料,泛指3日龄到80日龄的乳猪配合饲料,现在的保育料大部分地区又分为小保育和大保育,在全价料市场上,教保料的争夺战日益激烈,实证数据一个接着一个,昨天他搞促销会议,今天他办养猪商学院,明天他开规模猪场座谈会,一时间好不热闹,然而,有谁能够静下心真正研究做好极致教保料的核心在哪里?有谁能够静下心来重拾做精做细好产品的工匠精神?有谁能够静下心来研究制造真营养真健康的教保料?
    根据多年来在一线的技术服务经历总结了做好教保料的六度技术。那么什么是六度技术呢?就是新鲜度、清洁度、细粉度、均匀度、糊化度、松软度。
    第一、教保料的新鲜度
    教保料原料的新鲜在品控管理中权重40%。因为饲料加工是一个物理加工过程,投下去的什么原料出来的成品就是什么,除了颗粒料要添加蒸汽熟化外,浓缩料基本就是一个称量、粉碎、混合、打包的制造过程,所以,原料的筛选与品评在教保料中是重点,那么,如何筛选原料呢,我们这里突出一个新鲜,就是原粮的味道,玉米、膨化玉米、小麦、碎米、高粱、大麦、去皮豆粕、膨化大豆、进口鱼粉、乳清粉、大豆油等大宗原料必须新鲜,我这里所说的新鲜不是营养指标,而是原料本身新鲜程度,比如玉米有玉米的香味、碎米有碎米的清香味、膨化玉米有膨化的玉米香味、膨化大豆有膨化大豆的豆香味,我记得有一次我到某企业参观看到他们自己加工的膨化大豆气味非常好,颜色金黄、气味香甜,一股熟化的烤大豆香味扑鼻而来,口尝香甜,我当时就说,这是我在中国见到的最好的膨化大豆,因为非常新鲜。我想饲料企业如果用这种膨化大豆制造教保料乳猪采食量不好才奇怪呢,我感觉目前的饲料企业过于注重饲料原料营养指标的含量,例如原料的粗蛋白、小肽、脂肪等含量,而忽略原料本身的自然香味,须知原料如果失去新鲜的香味你加上任何添加剂也无济于事,我去过很多饲料企业对饲料厂进行品质体检,大部分品质做的不好的企业原料新鲜度做的都很差,比如豆粕色泽气味差没有正常豆粕的香味,玉米使用陈化玉米气味不新鲜,碎米存放时间过长霉变,膨化大豆掺有大豆磷脂造假、进口鱼粉掺有低档鱼粉造假、大豆油过氧化值高没有豆油香味,奶粉使用掺假的配方奶粉等,再一个就是存放时间过长失去原有的味道,教保料原料入库后现场品控必须每天进行抽检检查并记录,原料一旦变质,从色泽上就可以看出来,所以原料的新鲜程度在教保料品控中占有重要地位。
    第二、教保料的清洁度
    清洁度在教保料品控管理中权重20%。清洁度包括两个方面,原粮的清洁和清洁生产,说起原粮清洁首谈玉米和小麦,国内大部分做教保料的饲料企业的玉米和小麦都没有认真过风过筛做清洁处理,我这里说的清洁是指原粮杂质的零含量,现场品控在场监督,必须把所有购进已经过筛的原粮包装打开后继续在饲料企业包包过筛,包括制造膨化玉米和膨化大豆的原粮,必须做好清洁工作。第二个清洁就是清洁生产,这个工作相当重要,第一步在生产教保料前要认真清理饲料设备例如初清筛、永磁筒、混合机、调制器、制粒机、冷却器、分级筛和成品仓等主要设备;第二步要认真用载体清洗整条生产线;第三步要有专人监督与检查,最好拍照存档和签字记录,有监督人核实签字。别小看这三步,真正有耐心持之以恒做彻底的没有几家企业,只有把原粮和清洁生产一丝不苟、锲而不舍做好才能真正的做好教保料。
    第三、教保料的细粉度
    细粉度在教保料品控管理中权重10%。制造一款好的教保料必须选择合适的筛片进行微粉,原料的粉碎粒度是影响颗粒品质和生产效率的一个重要环节。粉碎细度决定着饲料组份的比表面积。粒度合适,比表面积合适,吸收蒸汽的水分均匀而快速,原料中淀粉糊化就会达到合适的度数。粉碎粒度不合适,与蒸汽接触不充分就会造成原料熟化不彻底或者堵机等故障。粉碎细度达到标准且均匀,制出的颗粒非常光滑圆润且环模和压辊磨损小。相反粉碎粒度不达标,会引起制出的颗粒破裂和断开,导致粉料增加,效率降低。
    第四、教保料的均匀度
    均匀度在教保料品控管理中权重10%。均匀度指的是饲料的混合均匀度,包括小料的预混合,饲料是否搅拌均匀决定饲料的营养配比是否均匀,你是否曾经看到有的颗粒料外观上有清晰明显的硫酸铜或者玉米等颗粒痕迹,那就是没有搅拌均匀,没有搅拌均匀的饲料猪吃了不但不会有营养而且还会影响生长发育,严重的还会造成中毒症状。所以,饲料企业如果想做好教保料必须定时测定混合均匀度,确保混合均匀度达标。
    第五、教保料的糊化度
    糊化度在教保料品控管理中权重10%。糊化度好的教保料外观细腻,适口易化。糊化度与原料的粉碎、添加蒸汽的稳定性、调制制粒温度有很大关系,制作教保料选择合适的筛片粉碎非常重要,有的企业图省事采用大孔径筛片和采用一次制粒工艺,结果做出的教保料外观粗糙、糊化度很差,有的企业蒸汽添加不稳定造颗粒料糊化度不佳,我记得我去西安出差,一个饲料企业的锅炉工只要蒸汽烧到6个压就心不在焉开小差干其他去了,结果一会压力变成3个压力了,制粒车间蒸汽压力只有不到两个压力,蒸汽压力忽高忽低都会影响教保料的制粒温度,而制粒温度又与淀粉糊化有直接关系,所以教保料两次制粒工艺采用合适的制粒温度进行熟化是保障淀粉糊化的一个关键。所以,教保料的糊化度在整个教保料品控管理中非常重要。
    第六、教保料的松软度
    松软度度在教保料品控管理中权重10%。教保料的松软度又叫饲料硬度,硬度过高的教保料会造成乳猪口腔溃疡和影响采食,同时硬度过低也会造成环模打滑和饲料不成形,造成饲料性价比降低。饲料硬度与饲料配方中原料组成、粉碎粒度、环模孔径与压缩比、蒸汽调制、制粒温度有很大关系,饲料企业应当梳理一套适合自己的工艺标准,把配方原料组成、粉碎粒度、蒸汽压力、调制水分、环模孔径、制粒温度标准化,并且要购买合适的饲料硬度计、分析筛、饲料粉化仪每班次进行定时平均测量记录,发现问题进行有效改进,确保饲料松软度合格。
    综上所述,只要细心、踏实、落地的认真做好上述饲料加工的六度,有一颗做极致产品永不认输的韧性,努力做好每一个加工环节,精益求精,持续改善,您的产品才会在市场上脱颖而出,才会受到养殖企业和猪的真正的欢迎。

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